花样炒饭——扬州炒饭
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2009-08-01 21:50:18
小学家长最新升学资料下载导读：此饭味道独特鲜美，蛋香宜人，配量丰富，营养全面，适合宝宝食用。
原料
白饭3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个。
制作步骤
1。鸡蛋拌匀，青豆用盐水烫熟，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。
2。起油锅，放1小匙油，先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅，倒在饭面上即可
要点
油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。要保证所有蔬菜炒熟。
营养提示
此饭味道独特鲜美，蛋香宜人，配量丰富，营养全面，适合宝宝食用。
