港式甜品：芒果班戟
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2009-08-24 16:29:13
小学家长最新升学资料下载芒果班戟材料：
低筋面粉80克、砂糖Ａ35克、牛奶250克、蛋黄4个（我用一个鸡蛋加一个蛋黄代替，所以颜色没有那么黄）、黄油15克、鲜奶油200克、砂糖B40克、芒果2个
做法：
1、低粉过筛后加入150克牛奶，混合均匀成无颗粒的面糊；
2、鸡蛋加入砂糖A混合至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀成牛奶鸡蛋液；
3、将面糊和牛奶鸡蛋液混合，加入黄油混合均匀过筛；
4、平底锅烧热后，盛一勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀，小火煎约一两分钟至表面凝固，这个量大概可以煎六个薄饼；
5、鲜奶油加砂糖B隔冰打至全发；
6、将煎好的饼皮铺好，放上一层打发的鲜奶油，放上一块芒果，再加一层鲜奶油，包成方型即可。
