奶酪葡国鸡
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2009-08-24 17:28:55
原料:
鸡腿4只、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、奶油奶酪100克,
调料:
植物油25ml、咖喱粉1大勺、白兰地15ml、椰奶200ml、盐适量。
做法:
1、洋葱切片,土豆、胡萝卜去皮切块,鸡腿斩骨成小块。
2、鸡腿入沸水汆煮2分钟,捞出洗去血沫。
3、起油锅,土豆炸之金黄捞出滤油。
4、另起油锅,炒香洋葱。加入鸡块和胡萝卜块一起煸炒,调入白兰地,加入咖喱粉炒香,再加入椰奶,放入土豆块闷煮20分钟至土豆块酥软,加盐调味。
5、慢慢倒入隔水融化的奶酪,拌匀后盛出装盘。