孕期补血食谱：盐水鸭肝
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2009-08-26 22:07:50
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肝脏中铁质丰富，是最常用的补血食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，食用动物肝脏可调节和改善造血系统的生理功能。因此，动物肝脏是孕晚期准妈妈最理想的补血佳品之一。
盐水鸭肝
材料：鲜鸭肝500克
调料：葱段、姜片、盐、料酒、花椒各适量
做法：
1.将鲜鸭肝用清水洗净，放入锅中略焯，撇去浮沫，捞出冲净。
2.锅中放入清水，葱段、姜片、盐、料酒和花椒，调匀后放入鸭肝，用大火煮至断生即离火(时间不宜过长，以使鸭肝保持鲜嫩口感)，自然冷却后切成片，装盘即可食用。
