京葱烧虾球
新浪博客
2009-08-28 13:18:45
小学家长最新升学资料下载京葱烧虾球
原料：鲜虾300克 大葱2根 大蒜3瓣 姜1小块
调料：生抽1茶匙（5ml） 糖1/2茶匙（3克） 白胡椒粉1/2茶匙（3克） 香油1/2茶匙（3ml） 干淀粉1/2茶匙（3克） 盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）大葱洗净后切成段。姜去皮洗净后，切成末。大蒜洗净备用。
2）将鲜虾去头剥开外皮，开背后剔除掉纱线。放入大碗中，压入蒜泥。调入生抽，糖，白胡椒粉，香油和少许干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。
3）锅烧热后，倒入油，待油5成热时，放入大葱段，煸炒成微微发焦糊的状态（注意：微微焦糊，不是糊哈）。
4）倒入鲜虾翻炒，加入一点点水，待虾身变成红色后，调入盐翻炒几下即可。
