灵芝酱鸭腿
新浪博客
2009-08-28 13:27:18
小学家长最新升学资料下载灵芝酱鸭腿
原料：灵芝5克（约8片） 鸭腿3只 桂皮5克 草果5克 大葱4段 老姜6片 绍酒1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5克） 冰糖100克 老抽2茶匙（10ml）
做法：
1)将鸭腿洗净后，用纸巾擦干。锅中倒入油，待油8成热时，逐一将鸭腿放入，用中火炸至双面变色即可捞出备用。
2)锅中留少许油，加热后放入葱姜爆香，再放入鸭腿，倒入开水没过鸭腿。
3)放入桂皮，草果，灵芝，调入绍酒和老抽，盖上盖子用中小火焖制1个小时。
4)再调入盐，冰糖，搅拌均匀后，继续加热5分钟，待汤汁收干即可。
