特色小吃：兴义鸡肉汤圆
来自网络
2009-08-29 08:45:18
小学家长最新升学资料下载特色小吃：兴义鸡肉汤圆
□皮料
糯米粉500克，热水适量。
□馅料
鸡肉100克，熟花生粉、熟芝麻、鸡汤、盐、味精等适量。
□制作方法
煮。把鸡肉剁成末加入食盐、味精调匀成馅。糯米粉用热水和匀揉成光滑的面团，揉条、下剂，包入馅心，用开水煮熟后捞入碗内，加入鸡汤、熟花生粉、芝麻粉即成。
□风味特色
汤圆软糯，馅心鲜香，汤汁营养，为兴义地区名小吃。
□技术要领
面团加水要适当，煮汤圆的水要宽。
