枸杞玉米吐司
新浪博客
2009-08-30 13:07:20
小学家长最新升学资料下载枸杞玉米吐司
原料：（参考份量：450克土司模一个）
枸杞10克，水100克，高粉200克，糖8克，盐1克，酵母4克，奶粉10克，黄油10克，甜玉米粒适量，表面装饰全蛋液少许
做法：
1）将枸杞洗干净，加入清水浸泡一小时，倒掉水，将枸杞清洗干净，倒入搅拌机，再加入100克的水，打成泥状。
2）把面粉，糖，盐，酵母和奶粉混合，倒入枸杞泥，一起揉成团。面团揉至光滑后，再加入室温除软化后的黄油继续揉。直到面团达到搅拌完全阶段（注解见以下超级啰嗦），最后加入玉米粒混合均匀。
3）面团平分三块，分别滚圆，静置松弛10分钟。
4）将三块面团搓成长条，然后编成辫子形，两头折入下面，放入烤模。
5）模具上盖一层湿毛巾，将模具放入温暖密封环境中进行发酵约45分钟左右，面团发酵两倍大即可。
6）烤箱预热160度，用全蛋液刷在面团表面，放入烤箱中下层，烤约35分钟。
