泰式海鲜沙拉
新浪博客
2009-08-30 16:26:07
小学家长最新升学资料下载泰式海鲜沙拉
原料：野生北极虾100克 墨鱼100克 粉丝1小把 青柠半个 圣女果10颗 黄椒半个 青椒半个 生菜少许
调料：料酒1茶匙（5ml） 盐1茶匙（5克） 糖1/2茶匙（3克） 鱼露1茶匙（5ml） 辣椒粉1/4茶匙（1克） 青柠汁1汤匙（15ml）
做法：
1）将野生北极虾从冰箱冷冻室里提前移置冷藏室，经过12小时自然解冻后，用清水稍微冲洗一下，沥干即可。墨鱼先切成片，再按照“×××”的方法切成花刀。
2）所有蔬菜洗净，圣女果对半切开，彩椒去蒂去籽切成段儿，生菜撕碎，青柠切片，干葱切片。把粉丝放入清水中泡软。
3）大火烧开锅中的水，放入粉丝焯烫20秒钟后捞出沥干水份。再放锅中倒入料酒，1/2茶匙盐，然后再把墨鱼焯烫10秒钟，待墨鱼卷曲就捞出沥干，不要焯老。
4）将北极虾，墨鱼，粉丝和所有蔬菜放入大腕中，调入剩余的1/2盐，糖，柠檬汁，鱼露和辣椒粉搅拌均匀即可食用。
