几款保定小吃DIY
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2009-08-30 18:14:31
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地瓜果脯
1：先把地瓜洗干净，削皮切成块，放在锅里煮，
2：每10公斤加糖3公斤，再放入适量柠檬酸、亚硫酸和200克蜂蜜糖，
3：待地瓜八成熟时捞出，在50℃左右的烤房烤熟。2。5公斤左右地瓜，可制成1公斤果脯
注：口感好，身受广大群众喜爱
驴肉火烧
1：经过慢火细炖加上配料，驴肉还要在锅里加上盐和各种作料煮一遍，(这样的肉更香，而且保证加入火烧时是热的。)
2：用的是死面，把面擀成一张大饼皮后在上面抹上一层油后，再和，然后揪成剂子做成饼，烙到六七成熟后用烤箱烤。(这样做出的饼不但能分出六七层来，而且每层分开，内层也能熟透。)
3：然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，
注：“天上龙肉地下驴肉”，驴肉对身体益
白肉罩火烧
1：要选用一定部位的猪肉，活水洗净，放入沸水中煮熟，其火候很要劲儿，
2：肥肉要脆而不生，瘦肉得烂而不柴，煮制时要去沫去油，加入十几种调料，文火炖熟。
注：吃起来香而不腻，清而不淡
