北京小吃:自来白
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2009-08-30 18:37:01
小学家长最新升学资料下载北京小吃:自来白
原料面粉、标准粉、白油、桂花、山楂、桃仁、白糖、瓜子仁、冰糖、青红丝
掌故说明
又称白月饼。具有扁圆形状，表面呈乳白色，底部呈金黄色口感酥松香甜，有果料桂花香味的特色。
制作方法
将糖和白油搅匀，加入面粉搅制成面团；将白糖、白油搅匀，加入标准粉搅匀后，再加入山楂，冰糖、桃仁、瓜子仁、桂花、青红丝搅制成馅料；将面团摘剂，擀成滋润的皮料，包上馅料，封严系口，再用手按成扁圆形；将生坯系口朝下，码放入盘中，送入温度为180℃的烤炉中烤制16分钟左右出炉即成。
