特色小吃：山西刀削面
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2009-08-30 18:48:38
小学家长最新升学资料下载特色小吃：山西刀削面
原料：
面粉、水。(面水比例约：10：4.5)
制作方法：
1.将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2.取适量的面团，用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团。
3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。
特点：
柳叶形，三棱状，七寸长，无毛边，口感筋韧利口。
