淮山响螺煲排骨
新浪博客
2009-08-30 19:24:28
小学家长最新升学资料下载淮山响螺煲排骨
原料：排骨500克 淮山30克 枸杞15克（约30粒） 桂圆4颗 干响螺片50克 大葱3节 姜6片 盐1茶匙（5克） 清水3L
做法：
1）干响螺片放入清水中浸泡3小时左右。
2）将排骨洗净放入锅中，倒入清水3L，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
3）与此同时，将泡软的响螺片，放入锅中，倒入清水和大葱节，大火煮开后，转中火煮3分钟。
4）将淮山，枸杞，桂圆用清水冲洗一下。再用刀轻轻的将桂圆皮，磕出小口，以便在煲汤锅中中，桂圆的味道更浓。姜去皮切成大片。
5）将淮山，枸杞，桂圆，姜片，和煮好的响螺片，倒入撇净浮沫的汤中，盖上盖子，转为小火煲至2小时。
6）2小时后，将盖子打开，改成大火继续煮5分钟，为了使汤更加浓郁，最后调入盐饮用即可。
