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产后食谱:红烧章鱼块

来自网络 2009-09-01 20:20:04

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产后食谱:红烧章鱼块

  食谱原料

  主料:章鱼1000克

  辅料:猪里脊肉500克

  调料:姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克

  制作方法

  1.章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜,每条留2片鱼身;

  2.猪里脊肉切5片薄片;

  3.章鱼身、猪里脊肉分别焯水,去浮污;

  4.锅置旺火上,下花生油烧热后,下姜片煸出香味后,下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升,改中火烧至汁浓,加味精调味;

  5.再烧一会取出,拣去里脊肉,章鱼切成2厘米见方的块,装盘即成。

  适用人群

  产后妇女

  健康提示

  此菜补益气血,开胃增食,适用于气血不足之贫血等症。

 

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