产后食谱：熟烩虾仁
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2009-09-01 20:02:55
小学家长最新升学资料下载产后食谱：熟烩虾仁
食谱原料:
主料：河虾750克
辅料：荸荠150克,香菇(鲜)50克
调料：小葱15克,姜5克,猪油(炼制)30克,盐4克,淀粉(蚕豆)5克,味精1克,料酒10克
制作方法:
1.炒锅置旺火上，舀入清水适量，烧开放入河虾，待水再沸时，即将虾捞出，剥去壳取用虾仁250克;
2.将荸荠去壳，洗净，切成1厘米见方小丁;
3.香菇去蒂，洗净，切成1厘米见方小丁;
4.葱洗净，取用葱白(葱叶另作他用)切1厘米长小丁待用;
5.炒锅置旺火上烧热，舀入熟大油，放荸荠、香菇煸炒数下;
6.随即放精盐、味精、料酒、舀入鲜汤500毫升，倒入虾仁烧沸，用湿淀粉勾薄芡，起锅盛盘即成。
健康提示:
产后妇女
健康提示:
1.河虾放入沸水中煮时，时间不宜过长，再沸时，即取出剥去虾壳;
2.汤开即可勾芡，浓度要适度，切不可出疙瘩和粉块。
