孕期食谱：羊腩苦瓜粥

网络 2009-09-07 21:49:06

　　食谱原料

　　主料：粳米200克，羊肉(肥瘦)150克，苦瓜100克辅料：燕麦片20克调料：姜3克，盐2克，味精1克，料酒3克，胡椒粉1克

　　制作方法

　　1.羊腩整理干净，切块，焯水烫透，除去血污；2.苦瓜洗净，去瓤，切片，焯水烫透，捞出备用；3.粳米投洗干净，浸泡半小时；4.燕麦投洗干净，浸泡2小时；5.捞出粳米和燕麦，沥干水分，放入锅中，加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸；6.下入羊腩块、姜(切片)及盐、味精、料酒、胡椒粉，搅拌均匀；7.转小火熬煮45分钟左右，再下苦瓜片；8.煮10分钟离火，即可盛起食用。适用人群准备怀孕的男女健康提示羊肉(肥瘦)

　　营养分析：1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　苦瓜营养分析：1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；3.降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。