儿童食谱：番茄鸡蛋粥
网络
2009-09-08 22:34:14
小学家长最新升学资料下载食谱原料
番茄半个，洋葱1/10个，鸡蛋1个，大米、汤料适量
制作方法
鸡蛋取蛋黄备用，大米用鸡汤或海带小排汤熬成粥，洋葱剁成泥，先将洋葱放入粥内，煮烂后再加去了皮的番茄泥和蛋黄，小火搅拌5分钟后关火即可
适用人群
10-12个月宝宝
健康提示
番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
