鲜奶馒头
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2009-09-10 19:34:40
小学家长最新升学资料下载鲜奶馒头
鲜奶馒头是陶都酒家新创的美点之一。它是选用上等的原料，精心制作而成的。
原料：玫瑰白面粉500克，白糖75克，炼奶25克，酵母3。5克，苏打粉3。5克，清水200克。
制作方法：
（1）先将面粉、苏打粉和匀筛过开窝，放入炼奶、白糖和酵母水（以少许白糖和200克水和匀开稀，待发起）搓至白糖榕解后与面粉和匀，搓至纯滑。静置15分钟后，用压面机压至纯滑，搓成圆条，切件放入蒸笼。
（2）待馒头半成品在常温下静置1~1。5小时后，即放入蒸笼旺火蒸10分钟便成。
风味特点：质地细嫩，入口爽韧、有弹性，味觉微甜，有奶香和面昧。
