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猪肝丸子

来自网络 2009-09-10 22:16:12

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猪肝丸子

  猪肝、鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴儿吸收。婴儿、幼儿常食猪肝、鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持正常标准,并预防缺铁性贫血。

  原料:

  猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克,色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。

  制作:

  1、将猪肝洗净,剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。

  2、炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟。

  3、将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至半糊状,倒在丸子上即可喂食。

  4、注意要将猪肝剁至极碎,否则做不成丸子。

  特点:

  色泽红亮,软嫩可口。

 

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