菜泥肉泥辅食的自制方法
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2009-09-12 11:53:39
小学家长最新升学资料下载3、4个月的宝宝肠胃还十分稚嫩，妈妈在给宝宝制作辅食的时候，一定要把食物加工至糊状，以便宝宝吸收、消化。
如4个月的宝宝可先从好吸收的苹果泥、香蕉泥开始，添加2～3瓶后，可换混合蔬菜，让宝宝的胃肠功能适应新的食品。
6～7个月的婴儿可以喂粥了，在白粥里添加各种菜泥、肉泥，这样有利于宝宝的营养吸收。下面介绍菜泥、鱼泥、肉末、猪肝泥及虾泥的家庭制作方法。
怎样做菜泥
先将菜叶(如青菜、苋菜、卷心菜等)洗干净，去茎后将叶子撕碎，在沸水中略泡一下后捞起，放在金属滤器中用匙刮或用匙挤压捣烂，滤出菜泥。如无金属滤器，就用菜刀将菜剁得细碎。随着孩子年龄的增长，菜泥可以剁得粗一些。最后用油锅急火炒一下即成。
怎样做鱼泥
将鱼段(如青鱼、带鱼)洗净后放在碗内加料酒、姜，清蒸10～15分钟，冷却后去鱼皮、去骨，将留下的鱼肉用匙压成泥状即成为鱼泥。
怎样做肉末
将瘦肉洗净，去筋，切成小块后用刀剁碎或放在绞肉机中绞碎，加些淀粉、酒及调味品拌匀，放在锅内蒸熟。
怎样做猪肝泥
将猪肝洗净，用刀剥开，在刀剥面上慢慢刮，最后将刮下的泥状物加料酒及调味品，放在锅内蒸熟，然后研开即成肝泥。若用鸡肝或鸭肝，则先洗净，加料酒、姜，放在锅内整只煮熟，冷却后取出用匙压成泥状。
怎样做虾泥
虾去壳剥出虾仁，将虾仁洗净，用刀把虾仁剁散，然后加料酒、淀粉及调味品，拌匀后蒸熟即可。
