酒类：清凉可口草莓酒
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2009-09-16 09:04:34
小学家长最新升学资料下载夏季清凉可口草莓酒
做法和配料：
草莓500g、柠檬（黄色的lemon）、冰糖100g、白酒0.9~1公升
泡好后，置于阴凉处3周，把草莓和柠檬取出继续放置2月后味道最佳。
因为在3周左右，水果的味道基本萃取完，不需要了；而且继续下去草莓变稀酒色会混浊，影响观感。
注意事项：
摘去叶蒂，洗净草莓时，不要弄伤了；
要用纸巾吸干草莓表面的水分；
要用高度酒才能萃取出草莓的色和香，推荐高粱酒，最好是瑞典的青柠味伏特加；
草莓放入高粱酒前先用酒洗去残留的水分，同时也能消消毒；
我用的是不太甜的单晶冰糖，随泡制时的具体情况可决定放多少冰糖；
最后加上半只切开的柠檬，会增加酒的香气。
