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川菜:葱油泡椒蛏子

来自网络 2009-09-17 19:30:30

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川菜:葱油泡椒蛏子

  菜系:川菜

  特色:

  蛏子鲜嫩可口,鲜美诱人

  原料:

  蛏子、料酒、葱姜、盐、酱油、砂糖、泡椒

  制作:

  1.蛏子养清泥沙,在放有料酒,葱姜,盐的开水锅内,烫开口,然后取肉,用清水漂干净,装入盘子。

  2.起油锅,下葱段炸至呈棕色取出,然后加入高汤烧开后,加盐,一点点酱油和砂糖调味,然后淋在蛏子上。

  3.泡椒切碎,放在蛏子上,再淋一些泡椒汁上去即可。

 

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