川菜：肚条豆芽汤
来自网络
2009-09-17 19:56:04
小学家长最新升学资料下载川菜：肚条豆芽汤
主料：
猪肚1000克
辅料：
黄豆芽150克
调料：
盐15克，胡椒粉2克，味精10克，小葱15克，姜10克
特色：
肚条软烂，汤汁乳白，鲜香可口，营养丰富。
做法：
1.猪肚洗净放入开水锅内氽煮，捞出控去水分；
2.氽好猪肚切成一指字形放入沙锅内，加清水煮开；
3.撇去浮沫，放入葱、姜、料酒移至小火上炖约1小时；
4.摘洗好黄豆芽放入同炖至肚条软烂；
5.加精盐、胡椒粉、味精调好口味，取出葱、姜盛入汤碗内即成。
