川菜：炝圆白菜卷
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2009-09-17 19:59:08
小学家长最新升学资料下载川菜：炝圆白菜卷
主料：
圆白菜500克
调料：
辣椒（红，尖，干）10克，盐10克，酱油15克，醋10克，白砂糖15克，味精5克，菜籽油100克
制作：
1.选用鲜嫩，棵大的圆白菜去帮，洗净，沥干水；
2.把锅内油烧热，下白菜快速翻炒，加盐、酱油、白糖、味精炒至断生，加醋炒匀，盛出；
3.将干红辣椒洗净切丝，放油锅中炸一下；
4.莲花白逐张铺开，在每张莲花白里放几根辣椒丝，卷成1.3厘米粗的卷放碟上即可。
