川菜：川味番茄鱼
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2009-09-17 20:57:25
小学家长最新升学资料下载川菜：川味番茄鱼
材料
主料：鱼片500克。
调料：姜末，胡椒粉，花椒，盐，葱丝，干淀粉，番茄，番茄沙司。
做法
1、将鱼片放入姜末，胡椒粉，花椒，盐腌10分钟。
2、将鱼片裹上干淀粉，用大火炸。
3、将番茄去皮后炒制成泥。
4、将锅内加油，下入番茄沙司翻炒，倒入番茄泥加盐，糖，花椒粉。
5、将炸好的鱼片倒入锅内翻炒几下出锅，盘底铺葱丝。
