川菜：麻辣白菜卷
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2009-09-17 21:09:58
小学家长最新升学资料下载川菜：麻辣白菜卷
主料：
圆白菜500克
辅料：
辣椒（红，尖，干）50克
调料：
盐5克，味精3克，花椒10克，花生油15克
制作：
1.把圆白菜叶一片一片从根部整个掰下，洗净控干水分；
2.干红辣椒洗净切成小节备用；
3.将花生油烧热，将红辣椒、花椒一同下锅，炸出香味后，把圆白菜下锅煸炒，将味精，精盐放入稍炒；
4.待菜叶稍软，倒在碟中，晾凉，用手将菜叶卷成笔杆形，切成小节，码放在碟上即可。
