川菜：陈皮焖兔丁
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2009-09-17 21:14:12
小学家长最新升学资料下载川菜：陈皮焖兔丁
制作材料：
主料：兔肉500克
调料：陈皮10克，辣椒（红，尖，干）5克，料酒15克，大葱25克，姜10克，白砂糖25克，酱油15克，花椒5克，香油50克，江米酒25克
陈皮兔丁的特色：
干香，麻辣，酥脆，陈皮味香。
制作：
1.将兔肉切成2.5厘米见方的小块；
2.将锅烧热放入香油、精盐，煸炒至肉干酥；
3.再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陈皮、白糖、酱油、葱、姜等作料；4.用文火焖15分钟把汤汁收干，即可装盘食用。
