川菜：红苕粉烧鳝鱼
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2009-09-17 21:46:17
小学家长最新升学资料下载川菜：红苕粉烧鳝鱼
主料：
鳝鱼500克
辅料：
甘薯粉150克,芹菜100克
调料：
大葱10克,色拉油25克,泡椒25克,豆瓣25克,盐5克,味精2克,姜15克
制作：
1.将泡姜、泡海椒、豆瓣炒香后加入鲜汤；
2.放入鳝丝和苕粉并调好味即可；
3.将泡海椒、大葱、芹菜用油炒香倒在鳝鱼上面即成。
制作要诀：
苕粉无沙发渗，鳝鱼一定要新鲜，红苕颗要蒸软。
