川菜：肉末雪菜
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2009-09-17 22:26:07
小学家长最新升学资料下载川菜：肉末雪菜
【菜名】 肉末雪菜 ：Sautéed Potherb Mustard with Minced Pork
【做法】炒
【菜系】川菜菜谱
【主料】猪肉
【味型】咸甜
【成菜】热菜
原料
雪菜、猪肥瘦肉、干辣椒、盐、酱油、料酒、味精、花生油、白糖、香油、蒜末各适量。
制作
1、雪菜洗净切成末，干辣椒、猪肉均切末。
2、锅内添水烧开，放入雪菜稍片刻，去掉盐分，捞出控水。
3、炒锅注油，下入干辣椒、肉末蒜末炒香，烹料酒，再放雪菜继续煸炒，加入酱油、糖、味精炒匀，淋香油，出锅即成。
特点
咸甜辣香，家常美味。
