川菜：酸辣鸡杂
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2009-09-17 22:29:11
小学家长最新升学资料下载川菜：酸辣鸡杂
主料：
鸡杂
调料：
盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋
做法：
1：用盘装些酸辣椒待用。
2：鸡肾洗净切片，待用。
3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！
