川菜：乐至猪肝
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2009-09-17 22:35:06
小学家长最新升学资料下载川菜：乐至猪肝
菜系：
川菜
原料：
猪肝
调料：
花椒面、水淀粉、菜油、辣椒面、香油、味精、精盐、姜末、蒜末、葱花
做法：
1、把猪肝切成薄片，把猪肝加入盐，味精，料酒，淀粉拌匀。
2、锅内打底油，煸炒猪肝，放入辣椒面，花椒面，葱姜蒜，加入料酒精盐，味精，翻炒。
3、淋入香油，明油，即可出锅。
特点：外酥里嫩，麻辣干香，地方特色浓厚。
