川菜：鸡丝拌海蜇
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2009-09-17 22:56:57
小学家长最新升学资料下载川菜：鸡丝拌海蜇
菜谱名称
鸡丝拌海蜇
所属菜系
川菜
制作材料
主料：海蜇皮200克鸡肉200克
调料：大葱5克白砂糖3克味精1克酱油3克醋5克香油5克辣椒油10克
制作工艺
1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起；
2.将鸡肉煮熟切成丝；
3.内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁；
4.葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。
菜品口感
丝白汁红,脆嫩,鲜咸,香辣.
