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川菜:麻辣萝卜干

来自网络 2009-09-17 23:01:57

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川菜:麻辣萝卜干

  菜谱名称

  麻辣萝卜干

  所属菜系

  川菜

  制作材料

  主料:胡萝卜500克

  辅料:花生50克

  调料:酱油50克醋20克白砂糖25克味精2克辣椒油25克花椒2克大葱25克

  制作工艺

  1.将胡萝卜洗净,用细绳串起来,挂于通风处晾至八成干;

  2.取下用温水泡软,洗净后切成丝;

  3.花生米剁碎,葱白切末,放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。

  工艺提示

  配料花生应选择油炸花生米。

  菜品口感

  麻辣香脆。

 

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