川菜：香荽牛肉丝
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2009-09-17 23:06:19
小学家长最新升学资料下载川菜：香荽牛肉丝
【菜名】香荽牛肉丝
【做法】拌
【菜系】川菜菜谱
【主料】牛肉
【味型】咸鲜
【成菜】凉菜
原料
卤牛肉干250克，香菜丝100克，芹菜丝30克，葱白丝50克，干红椒丝25克，白芝麻15克，生抽1茶匙，盐1~2茶匙，味精1茶匙，熟植物油2茶匙，香油1／2茶匙。
制法
将香菜、葱白、芹菜丝用淡盐水洗净，红椒丝焯水与手撕牛肉丝及各种配料丝放入盘中，调味拌匀，表面撒上白芝麻装盘即可。
特点
配色悦目，鲜香爽脆。
