川菜：西芹百合草莓炒腊肉
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2009-09-20 21:26:23
小学家长最新升学资料下载川菜：西芹百合草莓炒腊肉
【菜名】西芹百合草莓炒腊肉
【所属菜系】川菜
【特点】口味感鲜、色泽鲜艳，草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。
【原料】
四川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。
【制作过程】
1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。
2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。
3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下。
4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
