川菜：蜜桃鲜贝杏仁卷
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2009-09-20 21:41:44
小学家长最新升学资料下载川菜：蜜桃鲜贝杏仁卷
材料：
水蜜桃2个、鲜贝6个、杏仁片100克、糯米纸6张
调味料：
沙拉酱2大匙、鸡蛋1个、太白粉1/2杯
作法：
1、鲜贝切片，水蜜桃去皮，籽切成0.2厘米的厚片；鲜贝1粒分切成3片，以开水氽烫至熟后捞出泡凉备用。
2、糯米纸上平放水蜜桃及鲜贝各3片，加1/2茶匙沙拉酱包成小春卷形，依序沾裹太白粉，蛋汁、杏仁片。
3、油锅入油4杯，以中火烧至3分热，入鲜贝卷到杏仁片呈金黄色即可捞出摆盘。
注：此道菜的水蜜桃可用新鲜或罐头的皆可
