川菜：椰茸豆沙卷
来自网络
2009-09-20 21:42:35
小学家长最新升学资料下载川菜：椰茸豆沙卷
原料：
豆沙100克糯米粉100克椰茸45克白糖、白脱油少许
制法
1:将糯米粉放在台板上,加入白糖、白脱油、湿水揉成面团,用手揿扁.豆沙搓捏成长条。
2:将糯米粉团放入刷过油的蒸笼格内,用旺火沸水蒸熟,取出放在铺有椰茸的盘中压平,中间放上搓成长条形的豆沙,包卷起来搓匀,外面滚粘上椰茸,用刀切成段,即可装盘上桌。
特点：皮薄馅多,软糯香甜,形似美观。
