川菜：太极双丝
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2009-09-20 22:07:15
小学家长最新升学资料下载川菜：太极双丝
主料：
青红椒，鲜鱼肉，肉丝
辅料：
无
调料/腌料：
无
制作过程
1、先将鱼肉和青红椒分别剁成泥
2、再将鱼肉泥分别与青红尖椒打味上劲，然后分别装入袋中入油锅汆成细丝
3、先将汆好的绿椒丝炒制后入盘，再把红椒丝炒成鱼香味同绿椒丝放入同一盘中摆成太极形即可。
备注说明
特点：形似太极，双味双色；绿：咸鲜口红：鱼香味
