产后食谱：红糟鸡胸
2009-09-20 23:53:46
小学家长最新升学资料下载红糟鸡胸
补虚养身调理乳母食谱
主料：鸡肉250克
辅料：香菇（干）10克青椒50克竹笋30克
调料：红糟30克鸡蛋清30克料酒10克白砂糖5克盐3克淀粉(豌豆)10克
制作工艺
1.香菇泡软，和青椒、笋均切成片备用；
2.鸡胸肉切薄片，以少许蛋白、盐、淀粉拌匀备用；
3.烧热油锅，将鸡胸肉炒至熟盛出备用；再次起锅，把冬菇、青椒、笋片略炒，加少许清汤煮约5分钟，盛出备用；
4.再烧热油锅，放入红糟，边炒边加糖、酒、清汤及淀粉水，加入鸡片及香菇、笋等，迅速炒一下即可上碟。
