川菜：川味糯米饭
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2009-09-21 08:38:07
小学家长最新升学资料下载川菜：川味糯米饭
主料：
糯米
辅料：
腊肉、豌豆、土豆、青红柿子椒
调料：
盐、鸡精、胡椒粉、花椒、姜丝
烹制方法：
1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝；
2、坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可；
3、坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可，二者可搭配食用。
特点：软糯咸香，腊味浓厚。
