清真菜：红油拌豆腐
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2009-09-21 18:55:34
小学家长最新升学资料下载清真菜：红油拌豆腐
主料：
豆腐（北）200克
辅料：
木耳（水发）50克，黄瓜100克
调料：
辣椒油15克，大葱15克，花椒油2克，醋15克，味精2克，酱油10克，白砂糖2克，香油5克
特色：
色泽美观，味辣，鲜嫩。
做法：
1.将豆腐切成丁；
2.黄瓜切粒；
3.发好的木耳、葱也切成同样大小的丁；
4.锅内加水烧开，把切好的豆腐、黄瓜、木耳、葱丁入锅烫一下，捞出晾凉；
5.将红油、香油、花椒油、酱油、醋、糖、味精等调匀；
6.浇在烫过的原料上即可。
