清真菜：五柳素鱼
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2009-09-21 19:15:24
小学家长最新升学资料下载清真菜：五柳素鱼
原料
主料：素鱼500克
辅料：冬笋35克香菇（鲜）35克
调料：泡椒25克姜15克花生油75克味精2克胡椒粉2克生抽15克白砂糖2克淀粉（蚕豆）10克各适量
制作方法
1.将冬笋、冬菇、泡辣椒、姜分别切丝；
2.将素鱼放入滚油中炸成金黄色，捞起装于碟内；
3.锅内酌留余油，放入笋丝、冬菇丝、泡辣椒丝、姜丝略炒一下；
4.加汤汁、味精、胡椒粉、生抽、白糖，烧滚；
5.加豆粉水勾芡，浇在鱼上即成。
