清真菜：清真红烧牛肉
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2009-09-21 20:14:30
小学家长最新升学资料下载清真菜：清真红烧牛肉
特色：
北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效。
主料：
牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
做法：牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
