清真菜：红焖牛腩
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2009-09-21 21:49:50
小学家长最新升学资料下载清真菜：红焖牛腩
主料：
牛腩
辅料：
土豆、葱头（洋葱）、干笋、生姜
调料：
老抽、生抽、盐、冰糖、清汤、食用油
烹制方法：
1、将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用；
2、坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤，放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，水烧开后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟；
3、牛腩压熟后，将土豆、胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅。
特点：稔滑香软
