清真菜：芝麻茴香煲牛腩
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2009-09-21 21:51:13
小学家长最新升学资料下载清真菜：芝麻茴香煲牛腩
主料：
牛腩
辅料：
芝麻、小茴香、香菜、姜
调料：
盐、鸡精、料酒
烹制方法：
1、将牛腩洗净切成块，将炒熟的芝麻擀成面、小茴香炒熟后擀成面、香菜切段、姜切末；
2、坐锅点火倒入油，将牛腩加芝麻面拌匀后放入锅中生煸片刻，煸至四成熟取出；
3、高压锅中注入开水，加鸡精、盐、料酒，水开后放入牛腩，压20分钟左右即可打开盖，盛出后撒上茴香面，香菜段即可食用。
特点：补中益气，散寒止咳。
