清真菜：醋溜木须
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2009-09-21 21:54:56
小学家长最新升学资料下载清真菜：醋溜木须
主料：
牛里脊
辅料：
黄瓜、鸡蛋、葱、姜
调料：
鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、酱油、水淀粉
烹制方法：
1、将牛里脊切成片，加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆，黄瓜切片，葱姜切末；
2、取一小碗，倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用；
3、坐锅点火倒入油，待油热后放入肉片滑熟，倒出控油，倒入鸡蛋炒熟后，再放入肉片、黄瓜片大火翻炒，浇入调好的汁，淋香油出锅即可。
特点：香气浓郁，酸甜可口。
