贵州菜：天荡薇菜鱼丝
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2009-09-21 22:34:33
小学家长最新升学资料下载贵州菜：天荡薇菜鱼丝
基本材料：
鱼肉200克薇菜干150克鸡蛋2个
制法：
薇菜涨发后治净，鱼肉去骨切丝加料酒腌后用蛋清、湿淀粉上浆，鱼丝放6成热的油中划散捞出。
锅留底油，放葱姜、干辣椒丝煸出香味，加薇菜、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒炒匀勾芡，倒入鱼丝翻勺出锅即成。
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贵州菜：天荡薇菜鱼丝
基本材料：
鱼肉200克薇菜干150克鸡蛋2个
制法：
薇菜涨发后治净，鱼肉去骨切丝加料酒腌后用蛋清、湿淀粉上浆，鱼丝放6成热的油中划散捞出。
锅留底油，放葱姜、干辣椒丝煸出香味，加薇菜、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒炒匀勾芡，倒入鱼丝翻勺出锅即成。
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