饮品：莲子百合粥
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2009-09-22 15:27:36
小学家长最新升学资料下载莲子百合粥
原料：百合
食材：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗。
调料：冰糖30克。
做法：
1、百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。
2、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
贴士：
1、干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。
2、干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，不过要将绿色的莲子心挑除。
3、煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
特点：
助消化，滋阴润燥，清心安神。
