云南菜:葱鼓炒肉丝
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2009-09-22 23:11:17
云南菜:葱鼓炒肉丝
所需材料:
淡豆鼓1钱,葱白10支,姜1小段,瘦肉6两,盐1小匙,酱油1大匙,油2大匙,胡椒粉少许。
具体做法:
①葱白洗净,去绿药部分,切寸段。姜切丝,肉切丝。
②肉丝先以盐、胡椒粉、酱油等抓匀腌渍15分钟。
③油锅加热下油,油沸下豆豉爆香,再下姜丝、葱段、肉丝大快炒,即可起锅。