云南菜：客家湯圓
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2009-09-22 23:23:31
小学家长最新升学资料下载云南菜：客家湯圓
[原料/调料]
汤圆1/2斤、肉丝4两、红葱头末少许、虾米少许、香菇丝少许、韭菜1小把、芹菜少许、香菜少许、盐适量、胡椒粉少许、香油少许
[制作流程]
(1)将韭菜、芹菜与香菜全部切末备用。
(2)起油锅，将红葱头爆香，再放入肉丝、香菇丝与虾米一起拌炒，加适量的水煮成高汤备用。
(3)另煮1锅水，水开后将汤圆放入煮至浮起，捞至煮好的高汤，加入调味料，再撒上韭菜、香菜及芹菜末即可。
